La Société Allemande de Nutrition a indiqué que les patients souffrant de la goutte peuvent soulager leurs symptômes par une alimentation appropriée. Il est primordial d’éviter les aliments riches en “purines”, substances que le corps convertit en acide urique responsable des douleurs de la goutte telles que les inflammations douloureuses des articulations et des os.
L’association a précisé que les aliments riches en purines incluent les viandes et les saucisses, ainsi que certains types de poissons tels que le hareng et la sardine, tandis que le lentilles devraient être consommées avec modération en raison également de leur teneur en purines.
L’organisation a ajouté qu’un régime alimentaire sain pour les patients atteints de goutte devrait être basé sur des légumes frais, des fruits, des céréales et des pommes de terre, ainsi que des œufs et des produits laitiers.
Hydratation suffisante
Il est également important de consommer suffisamment de liquides, à raison d’environ 3 litres par jour; une hydratation abondante aide à évacuer l’acide urique du corps par l’urine.
Les patients souffrant de goutte doivent éviter les jus contenant du sucre de fruits (fructose), car ils augmentent la concentration d’acide urique dans le sang.
L’association a souligné que les patients atteints de goutte peuvent consommer du thé et du café avec modération.